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CHEZ OSCAR
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Menu de la Saint Valentin
MENU St-Valentin
55€
Amuse-bouche
Foccacia au romarin et son huile d'olive "d'oliveiras"
Entrée
Raviole ouverte , duxelles de champignons , brunoise de céleri, foie gras poêlée, bouillon
ou
Tartare de gambas , condiment agrumes cébéttes , tuile de pain
Plat
Suprême de pintade , farce fine truffée , pressé de pommes de terre , légumes de saison , sauce albuféra
ou
Filet de loup, risotto de riz vénéré , parmesan , condiments ciboulettes et pignons, légumes , vierge tomates séchées et citron confit
Dessert
Entremet chocolat noir, pate sablée cacao , noisettes
ou
Tome catalane , oignons confits , jeunes pousses
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